ಗಿನಿಯಿಲಿಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಆಹಾರ
ರಸಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖವಾದವುಗಳು.
ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ರಸವತ್ತಾದ ಫೀಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸಂಯೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಗಂಡುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ರುಟಾಬಾಗಾ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.
ರುತಾಬಾಗಾ (ಬ್ರಾಸಿಕಾ ನೇಪಸ್ ಎಲ್. ಸಬ್‌ಸ್ಪ್. ನೇಪಸ್) ಅದರ ಖಾದ್ಯ ಬೇರುಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ದಟ್ಟವಾದ, ಹಳದಿ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಿಳಿ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಡನ್ ಮೂಲವು 11-17% ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 5-10% ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, 2% ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, 1,2% ಫೈಬರ್, 0,2% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 23-70 mg% ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. . (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ), ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್ ಲವಣಗಳು. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು (ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು) ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಟಾಬಾಗಾವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೇವಿನ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (Daucus sativus (Hoffm.) Roehl) ಆರ್ಕಿಡೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮೇವಿನ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಮೇವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಬೇರಿನ ಗಾತ್ರಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳು 10% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 19% ವರೆಗಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 2,5-12% ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (20 ಮಿಗ್ರಾಂ% ವರೆಗೆ), ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಇ, ಕೆ, ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಬೋರಾನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂಶಗಳು. ಆದರೆ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಡೈಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು (37 ಮಿಗ್ರಾಂ% ವರೆಗೆ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊರತೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಟರ್ನಿಪ್ (ಬ್ರಾಸಿಕಾ ರಾಪಾ ಎಲ್.) ಅದರ ಖಾದ್ಯ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು 8-17% ಸೇರಿದಂತೆ 3,5 ರಿಂದ 9% ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, 2% ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, 1.4% ಫೈಬರ್, 0,1% ಕೊಬ್ಬು, ಹಾಗೆಯೇ 19-73 ಮಿಗ್ರಾಂ% ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ), 0,08-0,12 ಮಿಗ್ರಾಂ% ಥಯಾಮಿನ್ ( ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ), ಸ್ವಲ್ಪ ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2), ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ), ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್ ಲವಣಗಳು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಟರ್ನಿಪ್ ರೂಟ್‌ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 0 ° ನಿಂದ 1 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಣ ಮರಳು ಅಥವಾ ಪೀಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ನಿಪ್ ಸ್ಟರ್ನ್ ಕೋರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟರ್ನಿಪ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ (ಬೀಟಾ ವಲ್ಗ್ಯಾರಿಸ್ ಎಲ್. ಸಬ್‌ಸ್ಪ್. ಎಸ್ಕುಲೆಂಟಾ ಗುರ್ಕೆ), ಹೇಸ್ ಕುಟುಂಬದ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಸವತ್ತಾದ ಮೇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ನ ಮೂಲ ಬೆಳೆ 10-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ತಿರುಳು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಡೇಟ್-ಅಂಡಾಕಾರದ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಗಳು. ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಅಭಿಧಮನಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಯ ಬ್ಲೇಡ್ ಕೆಂಪು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೊಟ್ಟುಗಳೆರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು 14-20% ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 8-12,5% ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುಕ್ರೋಸ್, 1-2,4% ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸುಮಾರು 1,2% ಪೆಕ್ಟಿನ್, 0,7% ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 25 ಮಿಗ್ರಾಂ% ವರೆಗೆ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಮ್ಯಾಲಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಬೀಟ್ ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ - 50 ಮಿಗ್ರಾಂ% ವರೆಗೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಲಘುತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಷವಿಡೀ. ಅವರು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒರಟು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ದಂಶಕಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಮೇವಿನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇವಿನ ಬೀಟ್ ಬೇರುಗಳ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 6-12% ಸಕ್ಕರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇರು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬರ್ ಬೆಳೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು (ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ನೀಡಬೇಕು; ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ಕೊಳೆತ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮಣ್ಣು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೋರೆಕಾಯಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೇವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು (90% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಪೆಪೊ ಎಲ್ ವರ್, ಗಿರೊಮೊಂಟಿಯಾ ಡಚ್.) ಉತ್ತಮ ಮೇವಿನ ಬೆಳೆ. ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ 40-60 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದಾದ (ತಾಂತ್ರಿಕ) ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು 4-12% ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, 2-2,5 ಮಿಗ್ರಾಂ% ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) ಸೇರಿದಂತೆ 12 ರಿಂದ 40% ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೈವಿಕ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ತೊಗಟೆಯಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಪದರ - ಸ್ಕ್ಲೆರೆಂಚೈಮಾ - ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಕ್ಯುಕುಮಿಸ್ ಸ್ಯಾಟಿವಸ್ ಎಲ್.) ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 6-15-ದಿನದ ಅಂಡಾಶಯಗಳಾಗಿವೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ (ಅಂದರೆ ಬಲಿಯದ) ಹಸಿರು, ಪೂರ್ಣ ಜೈವಿಕ ಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಹಳದಿ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2-6% ಸಕ್ಕರೆಗಳು, 1-2,5% ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0,5% ಫೈಬರ್, 1% ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು 0,7 ಮಿಗ್ರಾಂ% ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ) ಸೇರಿದಂತೆ 0,1 ರಿಂದ 20% ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ), ಜೀವಸತ್ವಗಳು B1, B2, ಕೆಲವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಯೋಡಿನ್), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳು (150 mg% ವರೆಗೆ), ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ಕಹಿ, ತಿನ್ನಲಾಗದವು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 94-98% ನೀರು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ರಸಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖವಾದವುಗಳು.
ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ರಸವತ್ತಾದ ಫೀಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸಂಯೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಗಂಡುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ರುಟಾಬಾಗಾ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.
ರುತಾಬಾಗಾ (ಬ್ರಾಸಿಕಾ ನೇಪಸ್ ಎಲ್. ಸಬ್‌ಸ್ಪ್. ನೇಪಸ್) ಅದರ ಖಾದ್ಯ ಬೇರುಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ದಟ್ಟವಾದ, ಹಳದಿ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಿಳಿ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಡನ್ ಮೂಲವು 11-17% ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 5-10% ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, 2% ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, 1,2% ಫೈಬರ್, 0,2% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 23-70 mg% ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. . (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ), ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್ ಲವಣಗಳು. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು (ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು) ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಟಾಬಾಗಾವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೇವಿನ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (Daucus sativus (Hoffm.) Roehl) ಆರ್ಕಿಡೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮೇವಿನ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಮೇವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಬೇರಿನ ಗಾತ್ರಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳು 10% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 19% ವರೆಗಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 2,5-12% ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (20 ಮಿಗ್ರಾಂ% ವರೆಗೆ), ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಇ, ಕೆ, ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಬೋರಾನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂಶಗಳು. ಆದರೆ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಡೈಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು (37 ಮಿಗ್ರಾಂ% ವರೆಗೆ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊರತೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಟರ್ನಿಪ್ (ಬ್ರಾಸಿಕಾ ರಾಪಾ ಎಲ್.) ಅದರ ಖಾದ್ಯ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು 8-17% ಸೇರಿದಂತೆ 3,5 ರಿಂದ 9% ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, 2% ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, 1.4% ಫೈಬರ್, 0,1% ಕೊಬ್ಬು, ಹಾಗೆಯೇ 19-73 ಮಿಗ್ರಾಂ% ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ), 0,08-0,12 ಮಿಗ್ರಾಂ% ಥಯಾಮಿನ್ ( ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ), ಸ್ವಲ್ಪ ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2), ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ), ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್ ಲವಣಗಳು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಟರ್ನಿಪ್ ರೂಟ್‌ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 0 ° ನಿಂದ 1 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಣ ಮರಳು ಅಥವಾ ಪೀಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ನಿಪ್ ಸ್ಟರ್ನ್ ಕೋರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟರ್ನಿಪ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ (ಬೀಟಾ ವಲ್ಗ್ಯಾರಿಸ್ ಎಲ್. ಸಬ್‌ಸ್ಪ್. ಎಸ್ಕುಲೆಂಟಾ ಗುರ್ಕೆ), ಹೇಸ್ ಕುಟುಂಬದ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಸವತ್ತಾದ ಮೇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ನ ಮೂಲ ಬೆಳೆ 10-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ತಿರುಳು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಡೇಟ್-ಅಂಡಾಕಾರದ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಗಳು. ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಅಭಿಧಮನಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಯ ಬ್ಲೇಡ್ ಕೆಂಪು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೊಟ್ಟುಗಳೆರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು 14-20% ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 8-12,5% ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುಕ್ರೋಸ್, 1-2,4% ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸುಮಾರು 1,2% ಪೆಕ್ಟಿನ್, 0,7% ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 25 ಮಿಗ್ರಾಂ% ವರೆಗೆ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಮ್ಯಾಲಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಬೀಟ್ ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ - 50 ಮಿಗ್ರಾಂ% ವರೆಗೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಲಘುತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಷವಿಡೀ. ಅವರು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒರಟು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ದಂಶಕಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಮೇವಿನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇವಿನ ಬೀಟ್ ಬೇರುಗಳ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 6-12% ಸಕ್ಕರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇರು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬರ್ ಬೆಳೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು (ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ನೀಡಬೇಕು; ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ಕೊಳೆತ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮಣ್ಣು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೋರೆಕಾಯಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೇವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು (90% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಪೆಪೊ ಎಲ್ ವರ್, ಗಿರೊಮೊಂಟಿಯಾ ಡಚ್.) ಉತ್ತಮ ಮೇವಿನ ಬೆಳೆ. ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ 40-60 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದಾದ (ತಾಂತ್ರಿಕ) ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು 4-12% ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, 2-2,5 ಮಿಗ್ರಾಂ% ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) ಸೇರಿದಂತೆ 12 ರಿಂದ 40% ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೈವಿಕ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ತೊಗಟೆಯಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಪದರ - ಸ್ಕ್ಲೆರೆಂಚೈಮಾ - ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಕ್ಯುಕುಮಿಸ್ ಸ್ಯಾಟಿವಸ್ ಎಲ್.) ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 6-15-ದಿನದ ಅಂಡಾಶಯಗಳಾಗಿವೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ (ಅಂದರೆ ಬಲಿಯದ) ಹಸಿರು, ಪೂರ್ಣ ಜೈವಿಕ ಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಹಳದಿ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2-6% ಸಕ್ಕರೆಗಳು, 1-2,5% ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0,5% ಫೈಬರ್, 1% ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು 0,7 ಮಿಗ್ರಾಂ% ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ) ಸೇರಿದಂತೆ 0,1 ರಿಂದ 20% ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ), ಜೀವಸತ್ವಗಳು B1, B2, ಕೆಲವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಯೋಡಿನ್), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳು (150 mg% ವರೆಗೆ), ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ಕಹಿ, ತಿನ್ನಲಾಗದವು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 94-98% ನೀರು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಗಿನಿಯಿಲಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಆಹಾರ
ಗಿನಿಯಿಲಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಆಹಾರವು ಅವರ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಆಹಾರವಾಗಿ ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.
ನೀವು ಇಷ್ಟ ಮಾಡಬಹುದು
ದಂಶಕ ಮತ್ತು ಮೊಲಕ್ಕಾಗಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?
ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ನೀಡುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಪನೆ?
