ಟೆಕ್ಸೆಲ್ ಕುರಿ: ಮಾಂಸದ ರುಚಿ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು

ಪೆರೆಸ್ಟ್ರೊಯಿಕಾ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 64 ಮಿಲಿಯನ್ ಕುರಿಗಳು ಇದ್ದವು. ನಂತರ ಈ ಅಂಕಿಅಂಶವು ದುರಂತವಾಗಿ 19 ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ ಇಳಿಯಿತು. ಈಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಕ್ರಮೇಣ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಇಂದು ಕುರಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುರಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 150 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ಬೆಲೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಏರಿಳಿತಗಳು. ಮಾಂಸವು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 1 ಕೆಜಿ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು, ಫೀಡ್ 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲು, ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಇಂದು ಕುರಿ ಸಾಕಣೆದಾರರು ಕುರಿಗಳ ಮಾಂಸ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕುರಿಗಳ ಮಾಂಸ ತಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಯುವ ಕುರಿಮರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ವಿಶೇಷತೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ತಳಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದಕತೆ. ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ-ಉಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಳಿಗಳಿಂದ ಪೂರೈಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ತಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮೇವು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಿ, ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ತಳಿಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಆಹಾರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು "ಆಹಾರ" ಮಾಡಬಹುದು. ಅವು ಬಾಲದ ತಳದ ಸುತ್ತಲೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಹಿಮ ಅಥವಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಆವೃತವಾದಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಶಾಖದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲು ಸುಟ್ಟುಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕುರಿ ತಳಿ "ಟೆಕ್ಸೆಲ್"

"ಟೆಕ್ಸೆಲ್" - ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ತಳಿರೋಮನ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ತಳಿಯ ಹೆಸರು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಡಚ್ ದ್ವೀಪದಿಂದ ಬಂದಿತು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮಾಂಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವ ತಳಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು, ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಕುರಿ ತಳಿಗಾರರು ಅವಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ತಳಿ "ಲಿಂಕನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಅವಳನ್ನು ದಾಟಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸೆಲ್ನ ಆಧುನಿಕ ತಳಿಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇಂದು ಈ ತಳಿಯು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಈ ದೇಶಗಳು ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದ ವಿಶ್ವ ರಫ್ತುದಾರರು.

ಟೆಕ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಟೆಕ್ಸೆಲ್ ಆಗಿದೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ ತಳಿ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾಂಸದ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು. ತಳಿಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮೃತದೇಹಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ; ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ವಧೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಾಂಸವು 60% ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಕುರಿಮರಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜಿಡ್ಡಿನ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಳೆಯ ಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಅಮೃತಶಿಲೆ ಎಂದು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಲಿನ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಾಂಸದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ವಧೆ ಇಳುವರಿ 60% ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕುರಿಮರಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಊಟದ ನಂತರ ಅದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜಿಡ್ಡಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಳಿಯ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

• ಥ್ರೋಬ್ರೆಡ್ ಕುರಿ ಟೆಕ್ಸೆಲ್ ಸರಿಯಾದ ಮೈಕಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಬಿಳಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೂಗು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ತಲೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಕೋಟ್ ತಳಿಯ ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಸೂಚಕವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕುರಿ ತಳಿಗಾರರು ಅಂತಹ ಟೆಕ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು "ನೀಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
• ತಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಕಿರಿದಾದ ಹಣೆಯ ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೂದಲಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.
• ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಾಲವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕ್ಕ ಕುತ್ತಿಗೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮುಂಡವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಕ್ತಿ, ಸ್ನಾಯುವಿನ, ವಿಶಾಲವಾದ ಸೊಂಟದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ - ವೇಗದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೂರದ ಅಂತರವನ್ನು ಜಯಿಸುವಾಗ ಈ ಗುಣಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಕಾಲುಗಳು ಕೂದಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಂಗಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ.
• ಪೋಲ್ಡ್ ತಳಿ, ಕೊಂಬುಗಳ ಸಣ್ಣ ಸುಳಿವುಗಳು ಕೆಲವು ರಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ದ್ರೋಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಕ ಕುರಿ ಸರಾಸರಿ 70 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾಮ್ 170 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
• ವಿದರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ರಾಮ್‌ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು 85 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳು, ಕುರಿಗಳು - 75 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳು.

ತಳಿ ಉಪವಿಧಗಳು

ತಳಿಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಕುರಿ ತಳಿಗಾರರು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿತ್ತು ತಳಿಯ ಹಲವಾರು ಉಪವಿಧಗಳ ನೋಟ:

• ಆಂಗ್ಲ. ಈ ಕುರಿಗಳು ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಟೆಕ್ಸೆಲ್ ತಳಿಯ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಫ್ರೆಂಚ್. ಈ ಉಪವಿಧದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಉಪವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ದರಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಡಚ್. ಕಡಿಮೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೆಕ್ಸೆಲ್ ತಳಿಯ ರಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳು, ದೇಹದ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೂಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕುರಿ ಉಣ್ಣೆ

ಉಪಪ್ರಕಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಕ ರಾಮ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಯಿಂದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕ್ಷೌರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯ ವಿಲ್ಲಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಒಂದು ಬೇರ್ ಸ್ಕಿನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಣಿಗೆ ಸಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಟ್ವೇರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೆಕ್ಸೆಲ್ನ ಉಣ್ಣೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಮಚ್ಚೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅರೆ-ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು 56 ನೇ ತರಗತಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಫೈಬರ್ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 30 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಉಣ್ಣೆಯು ಒಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 60% ರಷ್ಟಿದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಮೇಯಲು, ಯಾರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ

ಕುರಿಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಹಿಂಡಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಅವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂಡು ಇಲ್ಲದೆ, ಕುರಿಯು ಕುರಿಗಳ ಹಿಂಡಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಂಟಿತನದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಟೆಕ್ಸೆಲ್ ತಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಹಿಂಡಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯ ಕಂಪನಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವತಂತ್ರರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಜಮೀನಿನಿಂದ ದೂರ ನಡೆದರೂ ಕಳೆದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೆಕ್ಸೆಲ್ ಕುರಿಗಳು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕುರಿಗಳ ಇತರ ತಳಿಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದನಗಳು, ಮೇಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದುರೆಗಳು ಸಹ ಈ ತಳಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು.

ಪರ್ವತ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಮೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಗಳು ವರ್ಷವಿಡೀ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗಲೂ ಅವುಗಳಿಗೆ ಶೆಡ್ ಮತ್ತು ಶೆಡ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುರಿಗಳು ರೋಗಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರ ದೇಹವು ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಶೀತ ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುರಿಗಳ ಇತರ ತಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಜೌಗು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ದೇಹವು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರೌಂಡ್ ವರ್ಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಸೋಂಕನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅವರು ಶಾಂತವಾಗಿ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುವುದು

ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವಳಿ ಅಥವಾ ತ್ರಿವಳಿಗಳು ಸಂತತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಕುರಿಮರಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಜನಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೂರು ಕುರಿಗಳ ಹಿಂಡಿನಲ್ಲಿ 180 ಮರಿಗಳು ಜನಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಜನನವು ಇನ್ನೂರು ಮೀರಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಳಿಗಳು ಜನಿಸುತ್ತವೆ. ತಳಿಯ ಮೈನಸ್ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಂತತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು; ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಪೂರಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಯ್ದ ಶಿಲುಬೆಗಳು ಈ ಜೀವನ ಚಕ್ರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕುರಿಮರಿ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನವಜಾತ ಶಿಶು ಏಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 25 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಎಂಟಕ್ಕೆ ಅದು 50 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಕುರಿಮರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಗಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತವಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ದರ 250 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಈ ಮಾದರಿ.

ಕುರಿಮರಿಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಜನಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಹುಟ್ಟಿದ ಮರುದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವು ತಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪರೂಪದ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಮಂಜಿನಿಂದ ಕಾಯುವುದು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಹುಟ್ಟಿದ ತಕ್ಷಣ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಅದರ ತಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕುರಿಗಳ ಈ ತಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ತಾಯಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ರಾಸ್ ಬ್ರೀಡಿಂಗ್, ಕುರಿಮರಿ

ಟೆಕ್ಸೆಲ್ ತಳಿಯು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರಲಿದೆ ಮತ್ತು ಜನವರಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳನ್ನು ಗರ್ಭಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆರಿಗೆಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕುರಿಗಳು ಏಳು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ರಾಮ್-ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ತರಬಹುದು. ಕೆಲವು ರೈತರು ಪ್ರಾಣಿಯು ಒಂದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊದಲ ಸಂಯೋಗವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಾಸಿಂಗ್ ಕೃತಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ತಳಿಗಳ ಕುರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಟೆಕ್ಸೆಲ್ ತಳಿಯ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುರಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ತಳಿಯು ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ. ಈ ತಳಿಯ ಕುರಿಮರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಸತ್ತ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ತಾಯಿ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ಕುರಿಮರಿಗಳ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕುರಿಮರಿಯ ದೊಡ್ಡ ತೂಕ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ದೊಡ್ಡ ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರ.

ಕುರಿಮರಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಹಗ್ಗ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಗುವು ಮೊದಲು ತಲೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುರಿಮರಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಶುವೈದ್ಯರಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕುರಿಗಳ ವಿತರಣೆಯು ವಿಶೇಷ ಕರ್ತವ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೆಕ್ಸೆಲ್ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಲು ಯೋಜಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಕೆಳಗಿನದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

• ಈ ತಳಿಯ ಕುರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ;
• ಕುರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಸೂಚಕಗಳು ಖರೀದಿಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ;
• ಟೆಕ್ಸೆಲ್ ಕುರಿ ಹಿಂಡಿನ ಹೊರಗೆ ಸಾಕಬಹುದು, ಅವರು ಒಂಟಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಇತರ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಕುರಿಗಳಲ್ಲ;
• ಕುರಿಮರಿ ಮಾಡುವುದು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವವರು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಬೇರೆ ತಳಿಯ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕುರಿ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅವಳಿಗಳಿಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತ್ರಿವಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಒಂದು ಕುರಿಯು ಹಾಲಿನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಗೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಪಶುವೈದ್ಯರ ಸಹಾಯ ಬೇಕು.
• ಕುರಿಮರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಧೆ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.
• ಕುರಿ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.